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株式会社FIO

山わさび(ホースラディッシュ)

西洋わさびなどとも呼ばれ、すりおろしたり細かく刻んだりして、肉料理の付け合わせなどに用いられます。ツンとした香りがわさびを彷彿させますが、日本で一般的なわさびとはひと味違った風味が特徴です。あつあつの白米の上におろした山わさびをのせ、醤油をかけて食べるのも美味。