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株式会社&FarmYUGI

木曜日のまかない! Vol.01

- 2021年03月30日

こんにちは! アンドファームユギのデザイン担当、井手です。
突然の登場で失礼します。この度、ウェブ上で連載記事を少しずつアップしていこうとなりまして、記念すべき第一回の投稿です。

さて、どんな連載かというと、出荷作業のなかで、どうしても出てしまうロス(出荷はできないけれど、食べることができるもの)となる野菜を使いスタッフのまかないを1品、毎週木曜日に作ってみよう!という内容です。アンドファームユギの野菜を使い方、楽しみ方を少しずつお届けしていけたらと思っています。自分たちとしても、新しい楽しみ方を見つけていけたらと考えています。

ひとまず、次のルールのなかで色々と作っていきます!
楽しく続けていけるように、ゆるやかに設定してみています。

・出荷作業のなかで、ロスとして出てしまった野菜を使う
・1種類だけは、買ってきた野菜も使ってもOK
・green honeyを使ってもOK

それでは、第一回目の「木曜まかない!」。
今回は葉物野菜とカラフル人参のサラダです。

使った野菜は次の通り。

  • ルッコラ
  • ほうれん草
  • カラフルニンジン(黄色)
  • 大根
  • 新たまねぎ(購入したもの)

1)新玉ねぎをカットして水にさらしておく。
2)大根と人参を細めの短冊切りに、ルッコラとほうれん草を適当な大きさに切ります。
3)ほうれん草・ルッコラにほんの少しだけ火を通す。
4)全部の材料を盛り付ける。
5)オリーブオイルと塩をドレッシングに。完成!

まずは簡単なサラダにしてみました! ルッコラの風味が好きな方は、生のままでもいいかもしれません。軽く火を通すと、独特の風味は弱まります。

スタッフの評判は、、、まずまず! カラフルニンジンは切っている時から、香りがたってきて味がしっかりと感じられました! お客さまからもよく感想として「味が濃い!」と評価をいただけるのですが、味付けに凝らなくても、切ってドレッシングと和えるだけで美味しくいただけます◎

さて次回はどんな料理になるでしょうか。「こんな風にして食べました!」というご感想はいつでも大歓迎です。SNS(Facebookページ / Instagram)にぜひタグづけして投稿してみてくださいね!

YouTube チャンネル開設しました

- 2021年03月16日

畑の様子や、ハチミツをつくるミツバチたちの姿、野菜の出荷作業の一部を動画でお届けするYouTubeチャンネルを開設いたしました!

https://www.youtube.com/channel/UCR2H9pxGHXlzdciyoDJtawg

動画を少しずつ配信してまいりますので、ぜひチャンネル登録をよろしくお願いいたします!


また、毎週日曜日の18時から、フェイスブックインスタグラムにて「AFYチャンネル」を配信中です。代表の大神、養蜂担当の長谷、デザイン担当の井手の3名でお届けしています。こちらもぜひご覧くださいね。

▼フェイスブック動画一覧
https://www.facebook.com/fio.hachioji/videos/