トップページ > 野菜のこだわり > フィオ野菜図鑑 > 紫水菜 紫水菜 鮮やかな赤紫色のミズナです。 葉柄が鮮やかな赤紫色に色づき、ポリフェノールの一種であるアントシアニンを多く含みます。 シャキシャキとした食感でくせがなく、サラダをはじめおひたしや浅漬けなど幅広く調理できます。 FIO野菜図鑑 パクチー ラディッシュ 紫水菜 コーラルリーフ ほうれん草 ルッコラ かぶ サラダほうれん草 ふじ化粧かぶ わさび菜 ニンニク コリンキーカボチャ ズッキーニ キタアカリ 陸海苔(オカノリ) キュウリ(夏すずみ・新北星) スイスチャード イタリアンパセリ ノーザンルビー シャドークイーン 赤タマネギ カーボロネロ 小松菜 サラダケール のらぼう菜 山わさび(ホースラディッシュ) 亀戸大根