202311.24
202312.07

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fio.hachioji

17時を過ぎ、夕暮れのグラデーション

17時を過ぎ、夕暮れのグラデーションが見えなくなると、もうすっかり真っ暗。畑によっては、まわりに街灯もないためヘッドライトをつけての収穫です。

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毎週恒例(？)のAFYチャンネル！
「農場のある暮らし」をライブでお届け！

#csa #農場 #養蜂場 #アンドファームユギ #八王子 #自然体験 #野菜 #蜂蜜

冬らしい畑の風景になってきました。畝を覆う不織布のトンネルの列、中では葉物の野菜が育ってきています。

#fio野菜 #畑のある風景 #農のある風景 #八王子 #無農薬野菜　#野菜セット

しっかり大きく育った青首大根たち。洗うと表面がまっしろぴかぴか✨

鍋に、おでんに、大根おろしに色々活用してください！

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＼野菜の定期便／
栽培期間中、農薬を使わずにじっくり育てた野菜セットの定期便にてご購入頂けます。
毎週 / 隔週 / 月1の頻度で、2サイズからお選び頂けます。
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有機栽培と同じ基準の堆肥や緑肥などを使って、土づくりをして、じっくりと育てています。また、有機栽培の利点を活かし、環境にも人にも優しい野菜づくりを心がけています。
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お客様からは「子どもが苦手な野菜を食べました！」、「野菜から季節の移り変わりを感じられるようになりました」という声も頂いております。

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力強く土の中で大きくなるニンジン🥕

#fio野菜 #無農薬野菜 #ニンジン #畑のある暮らし #八王子 #日野 #多摩

【AFY channel】久々に配信しました！ C

【AFY channel】
久々に配信しました！
CSAの事をひたすら話していますが、久々過ぎて少し焦ってます笑
これから毎週更新していきますのでメッセージください‼︎

greenhoney.tokyo

ミツバチ達は冬の準備. 食べものを探

ミツバチ達は冬の準備.
食べものを探して持ち帰ります.
畑や原っぱに行けばミツバチを見かける.
それもこの農場の良いところです.

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［限定蜂蜜セット］農場が運営するC

［限定蜂蜜セット］
農場が運営するCSAの加入者様向けにご用意した特別な組合せ.
4種類のうち2種類は畑に暮らすミツバチから採った未販売モデル.

蜂蜜を通じて,農場や自然を身近に感じて頂けましたら幸いです.

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［429（2023）, UPDATE!］今年初めての蜂

［429（2023）, UPDATE!］
今年初めての蜂蜜“429（2023）”.
旧型の500g完売に伴い後継品を発売します.

容器デザインの変更に伴い,
内容量は10g減った490g.
重量当たりの単価に大きな変更はありません.

軽く, しゅっとした新デザインの蜂蜜は,
コンパクトで食料品棚にすっと収まります.
是非お試しください.

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“ラッピング”
あの人へ届けたい思いは蜂蜜で.
贈答用のオーダーにもお応えします.

紙箱に国産材のウッドクッションを敷き詰め,
専用リーフレットと自家製ドライフラワー（ラベンダー）を添えてクラフト紙で斜め包みします.
外装には英国製の麻紐を使用し,
封緘は自家製シーリングスタンプを施します.

必要な際はオンラインショップのメモ欄にご一筆お願いします.
仕様のご確認等でご連絡をする場合がありますので, その際はご協力をお願い致します.

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“シーリングスタンプ” 蜂蜜の注文

“シーリングスタンプ”

蜂蜜の注文が入ると必ず施すのがこの封蝋.
ご自宅用の場合は納品書を納めた封筒の封緘として,
贈答用の場合は包装の装飾として.
ひとつ押すようにしています.

封蝋はシーリングスタンプとも呼ばれます.
市販されるものの多くは石油由来の樹脂ですが, これは自家製で蜜蝋と松脂を原料に古典的な製法でつくられています.
寒い時期は割れやすいですが, 独特の風合いが楽しめます.

ミツバチがもたらす恵みは,こんなところにも役立てられています.

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“蜂蜜の色”

蜂蜜は,元となる花蜜によって色合いが異なります.
ほぼ透明なものもあれば,褐色なものまで.
この表現は, 案外難しいものです.
特に微妙な色の違いを適切に伝えることは至難の業で, 実に悩ましい場面が度々あるものです.

そこで2023年産の蜂蜜から, 色を調べて表現することとしました.

色を測る方はいくつかありますが, 専用の吸光光度計で計測することにしました.
ひとつひとつ,機械に入れて調べていきます.

その結果を, 米国農務省（USDA）が規定する蜂蜜の標準色分類に照らすと, 以下の結果となります.

名称：429
計測値：35［mm pfund］
分類：EXTRA LIGHT AMBER（薄い琥珀色）

名称：502 （未発売モデル）
計測値： 33［mm pfund］
分類：WHITE（白色）

名称：513
計測値： 15 ［mm pfund］
分類：EXTRA WHITE（ごく透明）

名称：527
計測値：18 ［mm pfund］
分類：EXTRA WHITE（ごく透明）

なお代表的な蜂蜜では,
色の薄いアカシアの蜂蜜は15 mm pfund程度,
色の濃い栗の木の蜂蜜は92 mm pfund程度,
とされています.
513や527の色合いは, 皆さんご存知のアカシアの蜂蜜と近いものと言えます.

初物の色は濃いめで,シーズン中頃に最も薄くなり, 最後で少しだけ色づく.
この土地の花の具合や蜂蜜が持つ実際の色と,数値の相関性がとれていることが分かります.

もちろん, 色は味わいや品質の良さと直結するものではありません.
そのため国内では色に関する尺度がほぼないが実情です.

それでも蜂蜜の特徴を語る上で色合いは重要な要素です.
green honeyは, その表現手法として色をグローバル基準の数値と分類で表すことにしました.

今後この結果は, オンラインショップ限定の専用リーフレット“第二版”に追記して同梱させて頂く予定です.

すごくマニアックなことですが, 少しでも蜂蜜の魅力や不思議さをお伝えできましたら幸いです.

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