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やはためいこ(@yahatameikomaki)がシェアした投稿

月に一度、八王子市でオープンされる「巻き寿司屋さん」で、FIO野菜やgreen honeyを使って頂いています！

7月のオープン日は、今週末の7/31（日）。
生産者や食材のことを伝える方法として、巻き寿司に辿り着いたというやはたさんによる、彩り豊かな夏野菜やgreen honeyを使った巻き寿司をぜひお楽しみください！

オープンの情報やお店へのアクセス、巻き寿司屋さんを始めるに至ったエピソード等は、巻き寿司屋さんのページをご覧ください。
※なお、予約が沢山届いているとのことで、お越しになる前にメールやSNS等でお問い合わせを頂くと確実とのことです。

詳細ページ：巻き寿司屋さん 7/31 オープン・詳細情報

日時	7月31日（日）12時〜15時
場所	八王子市追分町６−11 立川ビル102 （お店のアクセス情報はこちら）

今年収穫分のgreen honeyの販売がスタートしました！
オンラインショップからご注文いただけます。

green honey<グリーンハニー>は、里山に咲く「菜の花」「藤」「アカシア」「エゴノキ」等の良質な蜜を基にミツバチが丁寧に仕上げた百花蜜です。純粋蜂蜜の製法で蜂蜜本来の味と花の香りをお届けします。

収穫後は最低限の製法で仕上げた非加熱の純粋蜂蜜をどうぞお召し上がりください。

アンドファームユギ オンラインショップ

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「CSA LOOP」は、米国発祥のCSA《Community Supported Agriculture》という取り組みをベースにした「地域支援型農業」と「食循環」を掛け合わせた年間一括型のサービスです。
事前に年間の農作物代金をお支払いいただき、年間を通して野菜や純粋蜂蜜のセットをお受け取りいただけます。また、各ご家庭で作られた堆肥を拠点へ持参することによって、畑へと戻していく循環の取り組みも合わせて行われます。

&FARM YUGIでは、この取り組みに参画し、参加者を募集しております！
＜追加募集中＞定員に達し次第終了となります。
https://www.4nature.co.jp/works/circulation-service/csaloop

お申し込みいただいた方は、野菜や純粋蜂蜜を受け取るだけでなく、お渡し拠点となっている店舗や、購入者同士のコミュニティ内のほか、畑での体験などのコミュニケーションを通じて、継続的に農業と関わることができます。

お受け渡し拠点は、荻窪の「WOODBERRY COFFEE荻窪店さま」。
1〜2人暮らしサイズや、ご家族サイズのプランご用意しております。
ぜひ、ご興味のある方はお申し込みください！

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取り組みの詳細

定員	30名程度
1次募集	3/14（月）まで
2次募集	3/31（木）まで 追加募集中（定員に達し次第終了）
詳細	CSA LOOP / 4nature https://www.4nature.co.jp/works/circulation-service/csaloop
拠点となる店舗	WOODBERRY COFFEE https://www.instagram.com/woodberry_ogikubo/

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農場での食べものセットがほぼ毎月受け取れ、その3回に1回は農場で過ごせる機会がある。食べて、過ごして、未来を育んでいく仕組み。募集を開始しました！

3/31 募集は終了いたしました。 沢山のお申し込みありがとうございました。

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名前は、“ethical farming(エシカルファーミング)”。

米国発祥の持続可能な農場運営スタイルであるCSA（Community Supported Agriculture）をベースにした先進的な取り組みとなります。

この農場は日本の農業が抱える問題に対して、常に実践的な挑戦を続けてきました。

文字通りゼロスタートの新規就農。
耕作放棄地や里山の再生とその実用。
化学合成農薬を使わない野菜づくり。
アニマルウェルフェアに基づく養蜂。

日々求められる課題に応え、解決策を実行し、また学び、更に前進を続けて今に至ります。

私たちは次のステップに踏み出しました。それは「理想の農場をつくること」。
四季折々に変化する自然や生き物、食べもの、コミュニティ、暮らし。これらが充分に機能する流れを育みます。「生産（者）」→「消費（者）」という一方通行だった関係性を、もう少し踏み込み、行き来できるような関係づくりに取り組みます。

現代において必要とされているそれらを無理なく生活に取り入れられる仕組みが
この取り組みの特徴です。農場で生まれる食べものを取り巻く日常を、ファーミング(farming)と位置付けました。農家を指すファーマー(farmer)でもなく、農場を指すファーム(farm)でもない。これが今、必要なことだと考えています。

実施初年のため、定員は多くありません。その分ゆとりをもって過ごすことができます。ソーシャルディスタンスが云われる時代でも安心して楽しむことができます。

詳細や申込みは以下のページをご覧ください。
ご不明点等はお気軽にお問い合わせください。

一年分のお野菜やハチミツ。
年4回の農場での日常を過ごせる機会。
様々な価値を凝縮してお届けします。

是非一緒に“ファーミング”しましょう。