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株式会社&FarmYUGI

木曜日のまかない! Vol.01

木曜日のまかない - 2021年03月30日

こんにちは! アンドファームユギのデザイン担当、井手です。
突然の登場で失礼します。この度、ウェブ上で連載記事を少しずつアップしていこうとなりまして、記念すべき第一回の投稿です。

さて、どんな連載かというと、出荷作業のなかで、どうしても出てしまうロス(出荷はできないけれど、食べることができるもの)となる野菜を使いスタッフのまかないを1品、毎週木曜日に作ってみよう!という内容です。アンドファームユギの野菜を使い方、楽しみ方を少しずつお届けしていけたらと思っています。自分たちとしても、新しい楽しみ方を見つけていけたらと考えています。

ひとまず、次のルールのなかで色々と作っていきます!
楽しく続けていけるように、ゆるやかに設定してみています。

・出荷作業のなかで、ロスとして出てしまった野菜を使う
・1種類だけは、買ってきた野菜も使ってもOK
・green honeyを使ってもOK

それでは、第一回目の「木曜まかない!」。
今回は葉物野菜とカラフル人参のサラダです。

使った野菜は次の通り。

  • ルッコラ
  • ほうれん草
  • カラフルニンジン(黄色)
  • 大根
  • 新たまねぎ(購入したもの)

1)新玉ねぎをカットして水にさらしておく。
2)大根と人参を細めの短冊切りに、ルッコラとほうれん草を適当な大きさに切ります。
3)ほうれん草・ルッコラにほんの少しだけ火を通す。
4)全部の材料を盛り付ける。
5)オリーブオイルと塩をドレッシングに。完成!

まずは簡単なサラダにしてみました! ルッコラの風味が好きな方は、生のままでもいいかもしれません。軽く火を通すと、独特の風味は弱まります。

スタッフの評判は、、、まずまず! カラフルニンジンは切っている時から、香りがたってきて味がしっかりと感じられました! お客さまからもよく感想として「味が濃い!」と評価をいただけるのですが、味付けに凝らなくても、切ってドレッシングと和えるだけで美味しくいただけます◎

さて次回はどんな料理になるでしょうか。「こんな風にして食べました!」というご感想はいつでも大歓迎です。SNS(Facebookページ / Instagram)にぜひタグづけして投稿してみてくださいね!

YouTube チャンネル開設しました

お知らせ - 2021年03月16日

畑の様子や、ハチミツをつくるミツバチたちの姿、野菜の出荷作業の一部を動画でお届けするYouTubeチャンネルを開設いたしました!

https://www.youtube.com/channel/UCR2H9pxGHXlzdciyoDJtawg

動画を少しずつ配信してまいりますので、ぜひチャンネル登録をよろしくお願いいたします!


また、毎週日曜日の18時から、フェイスブックインスタグラムにて「AFYチャンネル」を配信中です。代表の大神、養蜂担当の長谷、デザイン担当の井手の3名でお届けしています。こちらもぜひご覧くださいね。

▼フェイスブック動画一覧
https://www.facebook.com/fio.hachioji/videos/

無印良品オンラインストアで野菜セット販売中

お知らせ - 2021年01月4日

無印良品のオンラインストア上で、弊社の野菜セットを販売しております。
旬の野菜を6〜7種類をセットにしてお届けいたします。ご注文お待ちしております。

▼下記ページよりお買い求めいただけます。
https://www.muji.com/jp/ja/store/cmdty/detail/0280001009812

年頭のご挨拶

お知らせ - 2021年01月2日

謹賀新年

旧年中はたいへんお世話になり 誠にありがとうございました

昨年は 世界中の日常生活や働きかた
価値観までもが大きく揺らいだ年となりました
家のなかで過ごすことも増え
ふだんの食卓や 身近な自然の大切さを
改めて感じております

私たちの野菜や蜂蜜が
皆様にとって 身体だけでなく
こころにも栄養となるように
いっそう真摯に生産に取り組んでまいります

本年も旧年同様よろしくお願いいたします
本年が皆様にとって幸多き年となりますよう
お祈り申し上げます

令和3年 元旦 
株式会社アンドファームユギ  大神 辰裕

green honeyを購入できる店舗

お知らせ - 2020年12月24日

下記の店舗にて、弊社の非加熱の純粋蜂蜜「green honey」をお買い求めいただけます。また、FIOオンラインショップもご利用ください。全国発送承っております。

▼Kupli
障害者福祉施設が運営するお店。 豊田駅からすぐの立地なので、通勤帰りにもふらりと寄ってお買い物いただけます。

住所東京都日野市多摩平2-1-1 (JR中央線豊田駅北口すぐ / googlemap
営業日月曜日〜金曜日 10:30〜17:30
ウェブhttps://yamabousi.amebaownd.com/pages/1004255/page_201705160838

▼いな暮らし
身体に優しいランチや、天然素材を使ったお菓子のほか、雑貨・本も置かれているホッとのんびりできる古民家のお店です。ひとやすみがてら、ぜひお立ち寄りください。(ランチは予約制)

純粋蜂蜜「greenhoney」のほか、金曜日には野菜をお買い求めいただけます。
ご予約制の野菜セットの販売も行っています。詳しくはこちら

住所東京都稲城市押立1744-46(googlemap
営業日火・水・金・土 9:00〜17:00
ウェブhttps://inagurashi.com/
インスタグラムhttps://www.instagram.com/inagurashi/
フェイスブックhttps://www.facebook.com/inagurashi.inagi

▼レストラン 花畑かたくり / ベーカリー もりの窯
弊社の事務所のある「ユギムラ牧場」からすぐの社会福祉法人「由木かたくりの会」が運営するベーカリーレストラン、喫茶店です。

住所東京都八王子市堀之内1236-8 かたくりの家1F
googlemap
営業日月~金曜日 9:30~16:00
ウェブhttp://yugi-katakuri.or.jp/shop/#restaurants-katakuri
フェイスブックhttps://www.facebook.com/yugi.katakuri/

▼喫茶 ぷらさ・de・かたくり
「レストラン花畑かたくり」と同じ福祉法人が運営す京王線南大沢駅より徒歩3分、南大沢文化会館内にあります。

住所東京都八王子市南大沢2-27 南大沢文化会館内
営業日火・水・木・金・土・日・祝 11:00~17:00
ウェブhttp://yugi-katakuri.or.jp/shop/#plaza-katakuri