葉が、長く伸び、淵がギザギザのフリル状になるのが特徴です。

葉が柔らかく、生のままでもサラダなどで美味しく食べられ、見た目のボリューム感と鮮やかな色合い、そして持ち味のピリッとする味で人気があります。おひたしや炒め物にもつかえます。